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《鑄鐵鍋變魔法美味燉煮料理64道》






只要把食材丟入鍋裡，就可以輕鬆完成的料理

雖然會花比較多時間，但製作起來卻相對輕鬆的燉煮料理，是相當符合現代人的料理方式，不想吃外食也不想花很多心力在料理食物時，不妨考慮燉煮料理。尤其是當天氣寒冷、想為身體增加一點溫暖時，吃著熱騰騰又營養十足的燉煮料理，更能感到身心愉悅。



此外，燉煮料理好處還很多：

可以吃到大量蔬菜

慢慢熬煮可以煮出蔬菜原有的甜味，蔬菜更是健康養生的「食尚」潮流中不可或缺的重大要素。



肉質硬的肉也變得很鬆軟

肉質再硬，只要經過長時間烹煮就會變得軟嫩美味，口感好易消化。



可以事先煮好備用

有空時可以事先煮好，之後要享用的時候再加熱就OK！非常符合現代人忙碌的生活方式。



本書除了提供一般基礎燉煮料理、蔬菜燉煮料理、咖哩燉煮料理的食譜外，還有提供當親朋好友來你家玩時，可以招待客人的燉煮料理，用製作簡單的燉煮料理大展身手，讓他們對你刮目相看吧！

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  堤 人美
  
  
  
  曾擔任料理家的助手，而後自立門戶。以造型師和食物調理師的身分，活躍於雜誌、電視料理節目、電視廣告的料理製作，或企業的食譜開發等各個領域，同時 也在自家開設料理教室。著有《夜作???????》（新星出版社）、《砂糖????体?????甘?????》（學研出版）、《「反省」???》（主婦之 友社）等書。